Sulu Köfte

Sulu köfte çocukluğumdan kalma bir lezzet, neden bilmem zihnimde yer etmiş. Belki köftelerin suyun içinde olması eğlenceli geldiğindendir kim bilir ama o gün bu gündür çok severim. Sulu köfte değişik şekillerde yapılabilir, salçalı salçasız yada farklı sebzelerle. Ben limon terbiyeli salçasız sulu köfteyi tercih ettim bugün, lezzetli oldu 2 tabak yedim. Sulu köfte hem çorba hem de yemek olarak sayılan vitamin açısından zengin bir yemek.

Sulu Köfte için 

Malzemeler:

Köfte için:

-250 gr kıyma
-1 baş kuru soğan
-2 yemek kaşığı köftelik bulgur
-1 yemek kaşığı pirinç
-Çeyrek demet maydanoz
-Tuz, karabiber arzu ettiğiniz baharatlar





Çorbayı tamamlamak için:

-7-8 bardak su 
-1 orta boy patates
-1 orta boy havuç
-Yarım limon
-1 yumurtanın sarısı
-Tuz, karabiber


Sulu Köftenin yapılışı:

-Önce köfteleri hazırlamak için derin bir kaseye kıymayı alın, üzerine soğanı rendeleyin.İnce kıydığınız maydanozları ve diğer köfte malzemelerini ekleyerek güzelce yoğurun.
-Geniş bir tepsiye biraz un koyun. Köfte harcından misket kadar yada az büyük parçalar alıp hafif sıkıştırıp sonra avucunuzda yuvarlak şekillendirip, unlu tepsiye koyun. Köfteleri yaparken arada elinizi ıslatırsanız elinize yapışmaz. Ara sıra tepsiyi sallayın böylece bütün köfteler unlanmış olsun.
-Sulu köfteyi yapacağınız tencereye suyu koyup kaynatın.
-Havuç ve patatesleri ufak ufak doğrayın.
-Su kaynayınca tuzunu, havuçları, patatesi ve yavaş yavaş tepsideki fazla unu almadan köfteleri ekleyin. Birden dökmeyin kevgirler içine daldırarak ekleyebilirsiniz. 
-Baharatları da ekleyerek, havuç ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
-Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın, pişen çorbanıza ekleyin bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın, sulu köfteniz hazır, biraz daha ekşilik isterseniz yanında limonla servis edin.
Afiyet olsun😊