Mantarlı Beşamel Soslu Makarna

Malzemeler:

-1 paket kalem makarna
-400 gr mantar
-3 diş sarımsak
-4 yemek kaşığı zeytinyağ
-Çeyrek limon suyu
-Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

-2 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı tereyağ
-tua, karabiber

Üzerine 

-1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri


Yapılışı:

-Makarnayı tuzlu suda istediğiniz kıvamda haşlayın, haşlanan makarnaları süzün. 
-Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
-Büyükçe bir tavada zeytinyağı ısıtın sarımsakları ekleyip bir iki çevirin mantarları tuzu, karabiberi ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı kısık ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-Bir tencereye tereyağını alıp eritin, unu ekleyip rengi değişip kokusu gelmeye başlayana kadar kavurun. Unun rengi dönmeye başlayınca sütü yavaş yavaş bir yandan karıştırarak ilave edin, koyulaşıncaya kadar pişirin. 
-Mantarlar suyunu çekince beşameli ilave edip karıştırın, ardından makarnaları da ekleyin ve karıştırın.
-Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Afiyet olsun😊