Karnabahar Kızartma

Malzemeler:

-1 orta boy karnabahar
-2 yumurta
-1 bardak süt veya su
-1 bardak un
-tuz

Sos İçin:

-2 su bardağı yoğurt
-2 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı tereyağ
-Kırmızı toz biber



Yapılışı:

-Karnabaharı ayıklayıp yıkadıktan çiçeklerine ayırdıktan sonra haşlayınız.
-Derin bir kasede 2 yumurtayı iyice çırpın, unu, sütü ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
-Isıttığınız tavaya sıvı yağı alın, karnabahar çiçeklerini hazırladığınız hamurlu karışıma batırıp her tarafını ıslatın ve yağda iki tarafını da güzelce kızartın.
-Başka bir kasede ezilmiş sarımsakları ve yoğurdu karıştırın.
-Küçük bir tavada tereyağı eritip toz kırmızı biberi kızdırın. Servis tabağına aldığınız karnabaharların üzerine önce yoğurtlu karışımı, sonrada kırmızı biberli yağı gezdirin.
Afiyet olsun.

Ben karnabahar kızartmasını  öncelikle una sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak yapardım. Fakat bu yönteme rastlayınca artık bu şekilde yapıyorum, size de tavsiye ederim.