Barbunyalı Mısır Çorbası

Malzemeler:

-1 su bardağı kırık mısır (konserve değil)
-Yarım su bardağı barbunya fasulye
-1 baş kuru soğan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 bardak yoğurt (fazlada olabilir isteğe bağlı)
-1 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-tuz

Üzeri için:

-2 yemek kaşığı tereyağ
-1 tatlı kaşığı nane
-1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

-Bir gece önceden şişmeleri için, barbunya ve mısır kırıklarını bol suda bekletin.
-Ertesi gün önce süzdüğünüz mısırları ve barbunyayı 3 litrelik bir tencereye alıp üzerini üç parmak geçene kadar su koyup kaynamaya bırakın. Suyu eksildikçe kaynar su ile takviye yapın. Mısırlar iyice pişene kadar kaynatın. Altını kapatıp bir iki saat dinlendirin.
-Mısırları tekrar ocağa alıp üzerine 3-4 su bardağı kadar daha sıcak su ekleyip altını yakıp kaynamaya bırakın. 
-Soğanı ince yemeklik doğrayın, bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ alın ve soğanları ekleyip sararana kadar kavurun.
-Soğanlar sararmaya başlayınca 1 kaşık domates salçasını ekleyip rengi çıkması için biraz daha kavurun. Salçada çözülünce, çorba tenceresine tuzu da ekleyerek karıştırın.
-1 bardak yoğurdu, 1 yemek kaşığı un ile karıştırıp çatalla çırpın. Çorbadan, kepçe ile alarak, önceleri damla damla, sonra çoğaltarak  yoğurda ekleyin. Yoğurt ısınınca onuda çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
-1 tavaya 2 kaşık tereyağ alıp eritin, nane ve kırmızı pul biber ile bir iki kavurun ve çorbaya ister tencerede, isterseniz de serviste süs olarak ekleyin. 
Afiyet olsun.