Malzemeler:
-yaklaşık 500 gr. un
-tam dolu bir su bardağı ılık su (250 ml)
-40 gr. yaş maya
-1 yemek kaşığı şeker
-1 silme yemek kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı margarin
-1 kase domates sosu
-1 su bardağı kaşar rendesi ( bol isterseniz miktarı artırabilirsiniz)
-üzerine arzu ettiğiniz malzemelerden yeteri kadar
Yapılışı:
-Unu, hamurun rahat yoğrulabileceği bir kaba yada tezgah üzerine alın, tuzunu ekleyip karıştırın, dağ gibi bir araya toparlayın.
-Unun ortasına bir havuz açın, açtığınız havuza mayayı ,şekeri ve yağı koyun, ılık suyunuzu yavaş yavaş ilave ederken bir yandan elinizle mayayı iyice yumuşatın. Maya iyice dağılınca unla karıştırmaya devam edin ve kalan suyu ilave edin. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-Un yada su yeterli gelmezse kaçırırsanız biraz daha ilave edin.
-Kıvama gelen hamuru bir kaseye alıp üzerine temiz bir mutfak bezi örterek en az yarım saat dinlendirin.
-Dinlendirdiğiniz hamuru, eğer kalın pizza istiyorsanız 2 ye ince istiyorsanız 4'e bölün.
-Tezgaha hamuru açmak için biraz un serpin, tezgahta un bittikçe ilave edin. Hamur parçalarını bu unun üzerinde merdane yardımı ile teker teker 24-26 cm çapında yuvarlaklar halinde açın.
-Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin, üzerine domates sosundan bir fırça yada kaşığın alt tarafı ile sürün. Üzerine biraz kaşar serpin.
-İstediğiniz malzemelerden yerleştirin. En son üzerine tekrar kaşar serpin.
-180 derece fırında, ara ara kontrol ederek pişirin. Kaşarlar eriyip üzeri kızarınca olmuştur.
-Domates sosu, evde yaptığınız kışlık domates sosu olabilir yada iki kaşık salçayı su ile karıştırıp açarak da elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder