Simit Kurabiye

Malzemeler:

-1 paket oda sıcaklığında katı yağ
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-2 silme yemek kaşığı şeker
-1 silme yemek kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-2 yemek kaşığı sirke
-1 yumurta sarısı
-Aldığı kadar un 

Üzeri için:

-Susam isterseniz benimde yaptığım gibi çörek otu karışık olabilir.
-1 yumurta akı

Yapılışı:

-Derin bir kabın içerisine 2-3 bardak kadar unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu koyun, biraz karıştırın.
-Unun ortasını havuz yapın ve bu havuza kalan malzemeyi ekleyin.
-Yavaş yavaş bütün malzemeyi karıştırın ara ara un ekleyin. Yağlı yumuşak bir hamur olup ellerinize yapışmıyorsa tamamdır.
-Bir tabağa yumurta akını ve diğer bir tabağa da susamı koyun.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avucunuzun içerisinde uzun yuvarlak şeritler oluşturun. Bu şeritlerin iki ucunu birleştirerek simit şekli verin.
-Her bir simidi tepsiye dizmeden önce iki parmağınızın ucu ile tutarak, sadece bir yüzeyini önce yumurtaya sonra susama değdirin ve tepsiye dizin. 
-180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Ara ara mutlaka kontrol edin üzerleri kızarınca çıkarın.
Afiyet olsun.