Hava soğuk, karnım da aç, ''ah! bir sıcak çorba olsa da içsem.'' Gerçekten havalar soğuyunca insanın canı içini ısıtacak bir şeyler çekiyor. Yapımı kolay hemde vitaminli bir çorba yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler:
-3-4 dal pırasanın yeşil kısımlarından
-1 baş kuru soğan
-2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 yemek kaşığı salça
-1 çay bardağı pirinç
-tuz, karabiber
-6 bardak kaynar su
Üzeri için:
-1 yemek kaşığı tereyağ
-1 tatlı kaşığı nane
-1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
-Pırasaları yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı mümkün olduğunca ince ince yemeklik kıyın.
-Çorba tenceresini ısıtın ve zeytinyağı ilave edin. Yemeklik doğramış olduğunuz soğanları koyup renkleri hafif dönene kadar kavurun. Pırasaları ilave ederek pırasaların renkleri solana kadar kavurmaya devam edin.
-Salçayı da ekleyerek bir kaç kere çevirin, kaynar suyunu ekleyin bir iki taşım kaynayınca, tuzunu karabiberini ve pirinçleri ilave edin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
-Çorbanız pişince bir tavaya tereyağı alıp eritin üzerine nane ve pul biberi ekleyip bir iki karıştırıp, çorbanın üzerine ekleyin, karıştırın, çorbanız hazır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder