Beşamel Soslu Fırın Makarna

Malzemeler:

-Yarım paket düdük makarna
-1 kabak
-1 havuç
-5-6 mantar
-1 kapya (kırmızı biber)
-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

-2 dolu yemek kaşığı un
-2 kaşık tereyağ
-3 bardak süt
-karabiber, muskat, tuz

Üzeri için:
-1 bardak kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

-Makarnayı bir tencerede bol su ile haşlayın, biraz diri olarak süzün. Makarnalar çok yumuşamasın.
-Sebzeleri temizleyip, küçük küpler şeklinde doğrayın, geniş bir tavada 2 kaşık sıvı yağla kavurarak pişirin. 
-Başka bir tencerede 2 kaşık tereyağını eritin 2 kaşık unu hafif pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin, baharatları da ilave edin. İyice akışkan ama koyu boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
-Makarnayı fırın kabınıza boşaltın, üzerine sebzeleri alın makarna ile karıştırın. Beşamel sosunda yarısını aynı şekilde sebze ve makarnalarla karıştırın. Sebze makarnalı karışımı fırın kabınıza yayın. Üzerine kalan beşemel sosu gezdirerek yayın düzeltin. En üstüne 1 bardak kaşar peyniri rendesini dağıtın. 180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.