Boston Kremalı Kek

Malzemeler:

Kek için:

-190 gr.un 
-1/4 çay kaşığı tuz
-1,5 çay kaşığı kabartma tozu
-110 gr. tereyağı  (margarinde kullanabilinir.)
-150 gr. şeker
-2 yumurta
-1 çubuk vanilya yada 1 paket vanilya şekeri
-120 ml süt

İç dolgu için:

-2 yumurta sarısı
-50 gr. şeker
-1/4 çay kaşığı tuz
-3 yemek kaşığı mısır nişastası
-1 yemek kaşığı un
-60 ml. süt
-300 ml. süt
-1 çubuk vanilya yada 1 paket vanilya şekeri

Üst kreması için:

-100 gr. kuvertür çikolata (bitter herhangi bir çikolatada olur.)
-60 gr. çiğ krema


__Dolgu yapılışı:

-2 yumurta sarısı, şeker ve tuz krema görüntüsü alana kadar elde çırpın.
-Mısır nişastasını ve unu ekleyin, azar azar 60 ml. sütü ilave edin.
-Bu arada 3oo ml. sütü oçakta kaynamaya alın.
-Süt kaynayınca tencereden azar azar hazırladığınız karışıma ekleyin. Süt bitince tekrar tencereye alın birkaç dakika kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatın. Kıvam bulunca vanilyayı ekleyin, birkaç kere daha çevirin ve bir kabın içine alın tam üstünden steç filmi hafif dokunarak yerleştirin, kabuk tutmasın. Kenara kaldırın soğusun.


__Kek yapılışı:

-Un, tuz ve kabartma tozunu karuştırın.
-Tereyağı ve şekeri krema kıvamında mikserle çırpın.
-2 bütün yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.
-Unlu karışımı ve 120 gr. sütü yavaş yavaş ekleyin.
-Alt tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 24-26 cm lik bir kelepçeli pasta kalıbına dökün ve 180 derece fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.

__Üst krema yapılışı:

-Çiğ kremayı bir tencereye alıp ısıtın parça çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. İşlem tamamlanınca kenara alın soğumaya bırakın.

__Birleştirme:

-Kekinizi yağlı kağıdıyla birlikte kalıptan alın. Üzerinde fazla şişmiş yerler varsa bıcak yardımı ile keserek düzeltin ve keki iki kat olacak şekilde ortadan kesin.
-Servis tabağınıza üst katı ilk olarak yerleştirin, dolgu malzemesini ortasına koyun ve kenarlara doğru yayın. 
-İkinci kat keki üzerine yerleştirin, elinizle hafifce dokunun tam otursun.
-Üstüne çikolatalı kremayı yayın ve dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun😊