Triliçe

Malzemeler:

Kek için:

-5 yumurta
-1 bardak şeker
-1 bardak sıvı yağ
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-2,5 bardak un (yaklaşık olarak)


Şerbeti için:

-1 litre sütten 1 bardak eksik 
-2 bardak şeker
-1 paket krema


Karamel için:

Tercihe göre hazır karamel de kullanılabilir.

-1 bardak şeker
-1 paket krema
-1 yemek kaşığı tereyağ


Yapılışı:

Kek de, şerbette ılık olacak.

Kek:

-Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını derince kaselere ayırın. Beyazları bir çimdik tuz ilavesi ile mikserde en yüksek devirde iyice sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
-Diğer tarafta yumurta sarılarını, sıvı yağı, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Unun yarısını da ekleyip mikserle karıştırmaya devam edin. Bu noktadan sonra mikseri kısa bir süre kullanın, mümkünse spatula yada kaşıkla karıştırın. 
-Sertleşmiş yumurta beyazlarını ve kalan unu ekleyip yağlanmış borcama dökün, ben 28-28 kare kullandım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü altı fazla kızarmadan pişirin.

Şerbet:

-Şekeri sütle bir tencerede eriyene kadar ısıtın kaynatmanıza gerek yok, şeker eridikten sonra kremayı da ekleyip iyice karıştırın ve ılımaya bırakın.

Karamel:

-1 bardak toz şekeri yayvan bir tencereye alın altını orta ateşte açın, karıştırmadan şekerin erimesini bekleyin. 
-Şeker eriyip renk değiştirerek kahverengi olacaktır, altını kısın, fazla koyulaşmadan bir yandan karıştırarak kremayı ve tereyağ ekleyin, yüksek ısıda olduğu için köpürecektir dikkatli olun. Kaynamaya başlayınca altını kapatın.
-Soğuması için bir kaseye aktarın. 
-Soğuk kullanılacağı için önceden hazırlarsanız daha iyi olur.
-Riske girmem diyorsanız hazır olarak satılan karamel kullanabilirsiniz.

Birleştirme:

-Kek ılınınca istediğiniz dilim büyüklüğünde keki kesin ve parçaların üzerlerine kürdanla delikler açın. 
-Ilık şerbeti her yerine gelecek şekilde kekin üzerine dökün. Soğuması için 1-2 saat bekletin.
-En son karameli üzerine kaşık kaşık her yerine gelecek şekilde dökün ve kaşığın tersi ile yavaşca yayın, tek yöne doğru yapın bu yayma işlemini, ileri geri yaparsanız kekin üzerini kaldırırsınız. 
Afiyet olsun😊