Para para çorbası

Bir çok yemeği ön hazırlık gerektirdiği için belki hiç yapmıyoruz. Aslında bu konuda kendimize bazı kolaylıklar sağlayabiliriz. Malzemelerin bir kısmını, ister saklamak için özellikle hazırlayabilir yada kullanacağımız zaman fazla yapmışsak artanı derin dondurucuda saklayabilir, gerektiği zaman kullanabiliriz. Bu çorbada olduğu gibi örneğin; nohut ve erişte, nohutu müsait bir zamanda haşlayıp küçük buzdolabı poşetlerine havasını alarak koyup derin dondurucuya kaldırabilir lazım olduğunda hazır olarak kullanabiliriz. Erişteyi de önceden hazırlayıp, iyice kuruttuktan sonra küçük bez torbalarda muhafaza edebiliriz ve istediğimiz her yerde kullanabiliriz. Bir çok başka malzemeyi de böyle yöntemlerle önceden hazırlayabilir ve kullanım kolaylığı elde edebiliriz.

Malzemeler:

-1 bardak kare erişte
-1 bardak haşlanmış nohut
-1 bardak haşlanmış mercimek
-1 yemek kaşığı tereyağ
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-6-7 bardak et suyu yada su
-1 limon
-Tuz, karabiber
-Nane ve pul biber

Yapılışı:

-Tereyağ ve ezilmiş sarımsakları çorba yapacağınız tencerede soteleyin sararmaya başlayınca salçaları da ekleyip hafif kavurun ve et suyunu ekleyin.
-Kaynayınca erişteleri, tuz ve karabiberi ekleyip 6-7 dakika pişirin.
-Nohut ve mercimeği de ilave ederek bir kaç dakika daha kaynatın.
-Ateşte almadan önce limon suyu, nane ve pul biber ekleyin, çorbanız servise hazır.
Afiyet olsun.