Kereviz Çorbası

Malzemeler:

-4 orta boy kereviz
-2 orta boy patates
-1 iri baş soğan
-2 çorba kaşığı yağ
-1 çorba kaşığı un
-1 litre et suyu veya su
-tuz, karabiber

Terbiyesi için:

-2 yumurta sarısı
-1 su bardağı süt

Yapılışı:

-Kereviz ve patatesleri temizleyip, küçük parçalar halinde doğrayıp limonlu suya bırakın.
-Yemeklik doğradınız soğanı 2 kaşık yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kereviz,  patatesleri ve et suyunu ilave edip kaynatın.
-Bu arada bir kasede 1 kaşık unu çorbanın suyu ile boza kıvamına getirip çorbaya karıştırarak ilave edin. Baharatlarını ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
-Sebzeler yumuşayınca ya süzgeçten yada blenderden geçirin, tekrar tencereye alın.
-Bir kasede 2 yumurta sarısını çırpın, azar azar sütü ilave edin. Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce çorbadan terbiyenin üzerine bir miktar yavaş yavaş döküp, bir yandan da karıştırıp ısısını yükseltin. En son çorbaya ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp altını kapatın.
-Üzerinde kırmızı biberli yağda kavurduğunuz ekmek parçacıkları ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun