Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası)

Malzemeler:

-3 yemek kaşığı pirinç
-2 yumurta sarısı
-2 su bardağı yoğurt
-8 su bardağı su
-1 tepeleme yemek kaşığı un (yoğun bir kıvam isterseniz 2 yemek kaşığı un kullanın.)
-2 yemek kaşığı tereyağı (başka bir yağda kullanabilirsiniz.)
-2-3 tatlı kaşığı nane (ben kekik ile de yapıyorum, isterseniz kırmızı toz yada pul biberde olur.)
-tuz

Yapılışı:

-Yıkanmış pirinçleri 3 bardak su ile çorbayı yapacağınız uygun bir tencerede pişirin.
Kalan suyu kaynar olarak hazır bekletin.
-Diğer tarafta, çukur bir kabın içerisine yoğurdu ve yumurta sarılarını alıp iyice karıştırın.
-1 kaşık unu az su ile bir kasede topaklanmaması için boza kıvamında açın. Açtınız unu yoğurtlu karışıma ekleyin.
-Pirinçler yumuşayınca bir kepçe yardımı ile suyunu azar azar yoğurtlu karışıma ilave edin. Yavaş yavaş ilave edilmeli yoksa yoğurt keser. 
-Bu işlemi tamamlayınca tekrar tencereye alıp kalan suyu ve tuzunu ilave edip bir iki taşım kaynatın.
-Bu arada bir küçük kapta yağı eritin nane ekleyin biraz köpürsün ve çorbaya ekleyin altını kapatın.
Afiyet olsun.