Her şeyi mevsiminde bol bol tüketmekte fayda var diye düşünüyorum. Semizotunun tam mevsimi, semizotunu yemek ve salata olarak tüketebiliriz. Semizotu içeriğindeki lifler sayesinde sindirim sistemine çok faydalı kabızlığın giderilmesinde yardımcı bir sebze. Aynı zamanda kanı temizleme ve kalp sağlığına olan faydaları da var. Bol vitamin ve mineral deposu olan semizotu mutlaka mutfağımızın baş taçları arasında yerini almalı. Bugün semizotu yemeğinin tarifini vereceğim.
Malzemeler:
-1 demet semizotu
-1 baş kuru soğan
-2 yemek kaşığı pirinç
-2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 yemek kaşığı salça yada 2-3 domates
-1 su bardağı kaynar su
-1 çay kaşığı toz şeker
-1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
-tuz, karabiber, kırmızı toz biber yada pul biber
Yapılışı:
-Önce semiz otlarının kök kısımlarını keserek birkaç su yıkayın ve mümkünse sirkeli suda yarım saat kadar bekletin.
-Semiz otlarını 2-3 cm boyunda doğrayın.
-Pirinci ayıklayıp yıkayın.
-Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
-Derin bir tencerede yağı hafif ısıtın ve soğanı ekleyerek kavurun.
-Soğan kavrulunca salçayı yada domates kullanacaksanız domatesi ilave edin.
-Baharatları, şekeri ve kullanacaksanız sarımsağı ekleyin bir dakika kadar kavurun. Üzerine suyu ilave edin.
-Kaynayan sosun üzerine semiz otlarını ve pirinci ilave edin. Yavaşça sosla karışmasını sağlayın.
-Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
-Semizotu yemeğiniz hazır, servisi yanında limon yada yoğurtla yapabilirsiniz.
Limonlu benim favorim.
Afiyet olsun😊
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder