Havuç Çorbası

Malzemeler:

-5-6 havuç orta boy
-2 baş kuru soğan
-1 diş sarımsak
-7-8 bardak tavuk suyu yada su
-2 kesme şeker büyüklüğünde taze zencefil
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-yarım çay bardağı krema
-tuz-karabiber

Yapılışı:

-Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları da halka halka doğrayın.
-Çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve yağ ısınınca soğanları ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Havuçları ilave edip bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.
-Zencefili ince ince doğrayın yada ince rende ile rendeleyin, lifli olduğu için ince doğranması liflerin ağza gelmemesi için daha iyi sonuç verir. Yada toz zencefil de kullanabilirsiniz. Toz zencefil kullanacaksanız bu aşamada değil krema ilave ederken ekleyin.
-Havuçlar kavrulunca zencefil ve sarımsağı da ilave ederek bir iki çevirin, tavuk suyunu ekleyerek havuçlar pişene kadar kaynamaya bırakın.
-Havuçlar pişince çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderden geçirin. Tekrar ocağa alıp tuzunu karabiberini ekleyin, kaynama noktasına gelince kremayı ekleyip bir kaç kere daha karıştırıp altını kapatın, çorbanız hazır.
Afiyet olsun😊